餐厅生意不好？也许是你卖错了在餐厅生意不好的时候，我们可能会思考是不是该降价，给店铺做做促销活动，或者干脆就换菜品。这些我们经常使用的...

在顾客要求之前服务，你懂吗？什么是主动服务？大多数的餐饮企业，在员工培训时，都还停留在喊口号的阶段，比如天天开例会都让员工唱歌，或者喊...

菜有了，主食也会有的软饼生爆肉原料 去皮五花肉200克，玉米饼12个。调料 蚝油、味精、鸡精各3克，白糖2克，料酒10克，色拉油50克，豆豉20克，小红尖...

严琦：陶然居五张桌子起家 有质量 要“骨感”随着*对创业的扶持政策不断出台，创业在眼下已经不是什么新鲜的话题了，形式各异的创业项目如雨后春...

别犯傻！一拍脑门儿你就要开餐馆！1999年，我脑袋一热，开了个饭馆，从此厄运开始了。当初本人觉得自己销售方面颇有天赋，开饭馆肯定没问题。谁知...

生态餐厅 名副其实还是徒有其表？记得小时候看迪迦奥特曼，很后一集大古和丽娜在一间森林内的餐桌上吃饭喝茶。挖掘了我们的脑洞，一家生态餐厅，...

广告插播~~我对你是蒸的蒸是将加工好的原料放入密闭的蒸笼或蒸箱内，用大小不同的火力产生强弱不同的蒸气，使原料成熟的技法。在烹饪中，它既能...

揭秘跟风企业3大死因！餐饮行业跟风，是一个非常普遍的现象。 99%的餐厅，都是在学习和模仿别人的基础上做出的创新。更夸张的说法是：餐饮，本身...

厨艺120 医生来答疑 厨艺120 医生来答疑吉林读者赵庆祝色拉油提价，沸腾鱼成本提高咋办？油汤混合烹调沸腾鱼出诊医生 张平建医生支招 前段时...

吴国平：“随便吃个饭”吧 我这没有四大菜系 1998年，吴国平与太太将一家工会餐厅承包下来，进入了餐饮这一行。三间街边门面并起来的面积，60个餐...

利用好顾客，他能为你身兼数职！互联网时代已经来临，餐饮人已经不能仅仅把客人定位成消费者这么简单了，还应该发掘出他们的隐藏身份，比如顾客...

翻旧账不如翻旧料，该换菜了葡萄酒三杯鸡原料 三黄鸡400克。调料 葱段、姜片各10克，白胡椒粉、干花椒各2克，干辣椒5克，米酒15克，盐1克，芝麻油、...