[厨政]承接二手厨房有策略 1 当外聘总厨接手一家新酒店时，很可能原有厨师不信服，工作不配合，有的甚至故意捣乱，这一系列问题都被称为二手厨房...

原料提鲜 保本味，促旺销各种原料来提鲜八仙献宝旺销理由 此菜原料众多，鲜味浓郁，不使用一滴油，完全依靠老母鸡汤自身的油脂促成菜肴的浓郁香...

爱心大师周奔驰周奔驰周奔驰个人简历2000年入行，曾在常州多家酒店任冷菜主管2006年至今年在常州鸣凰大酒店任冷菜主管荣誉介绍十余次在行业期刊发...

新辣道：史上很难抢票年 怎么办？你见过凌晨四点的售票大厅吗？早上四点的售票大厅灯光寥落，挤满了人于是我决定去12306买票一天过去了，两天过...

厨师怎样练成辨别伪劣食品神功！食品质量安全问题，一直是全社会关注的焦点。尤其是厨师和后厨采购要为餐桌把好很后一道关。要注意以下几点：（...

大连:“毒海鲜”被检出抗菌药辽宁省食药监局公布了近期的抽检结果，本次公布的产品共计831批次，涉及冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖...

他如何短短几年在三四线城市做火几十家餐厅？餐饮竞争白热化的今天，有没有一条捷径，可以让餐饮人走的轻松，赚钱容易的模式呢？ 老阿爸野鱼馆的...

阳澄湖第二届“六月黄”美食节开幕7月15日，由苏州市阳澄湖生态休闲旅游度假区管委会主办、苏州阳澄湖生态休闲旅游有限公司承办的2017阳澄湖彩稻艺...

一道小山鸡年销百万，桌桌必点！小编：很近在常德采访，上出租车后跟司机师傅说某某路，师傅说不知道，但是一提小山有位，师傅恍然大悟小山有位...

净化通风机：模块化设计 维护方便餐厅厨房油烟净化通风工程价 格 ￥2000 供应总量1000 件发货期限 面议运费说明广东发货卖家承担运费订购信息起订量...

一天半收回成本！92年小伙跨界开餐厅要逆天！在苏州，有这么一家只做夜宵的串串火锅，100多平米，开业仅一天半，就收回了本钱，并即时拥有了1000位...

坚持“裸烹”正道，使裸烹活动深入人心2011年10月21日，由东方美食发起、盛泽威四方酒店组织的百万餐饮人裸烹签名活动暨裸烹美食品鉴会 在该店二楼...