炒作速成班，成为掌门不是问题（二）3.抓炒将原料切成片或者球，腌渍抓匀后挂糊浸炸，很后炒制的技法。工艺流程 原料初加工切配腌渍挂糊油炸炒制...

外婆家：折扣很通俗 顾客买不买账？你的假期余额已不足1天，小伙伴们都嗨够了吗？玩得不够？得了一上班就不舒服的病？就让外婆告诉你上班第二天...

成都：餐馆评级启动 ABCD四级怎么分？日前，《成都市食品生产经营风险分级管理办法（试行）》（《办法》）正式开始实施。成都给全市食品生产经营...

刘广伟：出菜慢=慢性自杀前些日子，笔者去京城一中型酒店就餐，刚步入餐厅门，就听见一服务员在不停地给顾客道歉：对不起，对不起，我马上去催菜...

做餐馆老板真的很难吗？做企业难，做餐饮企业更难，做餐饮企业的老板更是难上加难。这话听起挺俗的，但事实上的确如此。因为我就是餐馆老板，一...

15款牛肉靓菜做法集锦1、斑斓鲜桃仁炒和牛粒主料：鲜核桃仁100克，西冷牛柳粒150克。...

东方美食成都KTP花絮三：素食火锅开辟蓝海市场提起火锅两个字，脑海中很先浮现的感觉就是辣，然后就是浓重的红汤，虽然吃起来很爽，很刺激，但是...

提高翻台率的五大宝典！餐厅菜品和服务做好了，其他的细节是否就不重要了呢？虽然雪中送炭很难，但是锦上添花却也能让顾客更心动。以下这些吸引...

工作台：保鲜持久 性价比高特色三门保鲜台比萨台制冷工作台酒店酒楼厨房餐厅用标准价￥5800 - ￥6170供应总量50 台发货期限面议起订量 (台)标准价采购...

便宜坊：川江号子老灶火锅8月26日盛装登场！正宗重庆川江号子老灶火锅重庆老灶火锅百余种涮品随便招呼！纯正意大利冰淇淋在炎炎夏日里增添一份清...

专访品海楼总经理李越：如何做超级单品做超级单品前先想怎么讲故事打地域文化牌Ace（完爆）外国投资方2000年，我们一号店开业，开业3个月就扩大了...

江南小菜 淡淡清香笋片薄如纸江南*笋理由 这道笋的做法本身没有新意可言，但是用刨片机将笋片成薄如纸片的加工方法很有新意。原料 *笋300克，安徽...