鱿鱼干涨发的水温是多少出诊医生 陈新东132＊＊＊＊8519鱿鱼干涨发的水温是多少先泡水再滑油医生支招 鱿鱼干洗净，直接用常温水浸泡即可，时间控制...

红油一定要这样熬红油主要以四川的朝天椒加植物油和其他香料，用慢火精熬而成。它没有一个标准配方，每位厨师做出的味道都不一样。红油的用法红...

菜单迭代找不到北？哪些指标“有理有据”“菜品销量不好，顾客回购率上不去，也不知道是哪些菜出了问题？菜单不是万年不变就是瞬息万变，但离顾...

想稳定，不放大招怎么行酒店人员的稳定是每个酒店所期望的，但往往酒店的人员流失都很高，想要你的团队稳定，暖心是跑不了的，想不说人心都是肉...

【旺销家常菜】好味简单销得快家常菜3传播厨艺，分享成功！完整青椒味更浓原味青椒慢慢焙制作/长沙徐记海鲜行政总厨　尹柏松青 椒是长沙餐桌上很...

柳泉居：11年后重开张 日销量20万个的*豆沙包怎么炼成的？十一年前，有着449年悠久历史的中华老字号北京柳泉居饭庄，因地铁4号线施工被拆除，令老...

[厨政]如何保障厨房设备完好如何保障厨房设备完好 餐馆厨房中配备适当的机械和设备，不但能大大提高生产力，而且对于产品的规范化、数字化起着重...

*税务总局：餐馆外卖适用6%低税率近年来，网络订餐成为众多消费者的个性化选择，很多餐饮企业正向外卖业务模式转变。但销售外卖食品到底应该像商...

厨师不仅会做菜，还要懂管理！很多厨师觉得，在厨房里干活，只要把菜做好就行了，其它一切与我无关，其实不然。厨师除了菜要做好之外，还要懂得...

江边城外：新店开业，活动来啦江边城外在国内已经开了65家门店，今年还把店面开到了新加坡。来江边吃饭，看到排着长龙的江粉算是再正常不过了。...

广州酒家：新款年货隆重上市！当猴年的脚步渐行渐远鸡年春节开始进入倒计时之际广州酒家为满足广大消费者对年货的需求为消费者推出了多种新款年...

餐饮老板集体“醉了” 未来几年企业扎堆上市一年一度的高考结束，但是餐饮企业的高考才刚刚开始。这一切，不过是前奏。而真正的餐饮企业“上市...