饺子馅的种类很多，大致分为素馅儿和肉馅儿两种，饺子馅的制作要放食盐，当然大家在放的时候要掌握好比例。那么，一斤饺子馅放多少盐？饺子馅一斤肉放多少盐？

放盐的小勺，三小勺就可以，如果口重，适当加些.

包饺子是在春节时特有的汉族传统民俗。特别是北方居民更是热衷于饺子这种食品。饺子是一种历史悠久的汉族民间小吃，深受老百姓的欢迎，汉族民间更有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

猪肉馅

原料：

猪前夹肉500克、大白菜1000克、姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克。

做法：

1、猪肉去皮洗净，切为细粒；菜白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。

2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。

1、猪肉的肥瘦相间，如用纯瘦肉则饺子做出发柴，口感不佳。

2、白菜不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。

3、须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。

芹菜馅

芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺

勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。

韭菜馅

韭菜馅—即久财之意故为久财饺

久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富。

白菜馅

白菜馅—即百财之意故为百财饺

对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

香菇馅

香菇馅——即鼓才之意，故为鼓财饺

鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财；或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

肉菜馅

肉菜馅—即有财之意故为有财饺

祝福你有财，更祝福你有才。

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