猪肉炒蘑菇的做法是什么？

猪肉炒蘑菇是日常生活中比较常见是菜品，不但营养丰富，而且做法也是极其的简单，只需要6步就可以完成，因此备受人们的喜爱。但是在做猪肉炒蘑菇的时候一定要注意，为了保证猪肉的鲜嫩在炒之前一定要先用淀粉和酱油拌匀。

一、用料

蘑菇240克、猪肉80克、酱油15毫升、糖2克、淀粉2克、盐半克、鸡精少许、葱少许、姜少许

二、猪肉炒蘑菇的做法

1、肉洗净切片，加入5毫升酱油，2克淀粉拌匀备用。

2、蘑菇洗净，切去根部末端，切成约3毫米厚的片。

3、葱姜切丝。锅烧热，放适量油，放入葱姜丝小火炒香，然后放入肉片中火快速翻炒至颜色变浅，盛出。

4、锅中重新放油，油热后放入蘑菇片翻炒两分钟。

5、蘑菇稍软后，放入糖和10毫升酱油，炒匀。

6、放入炒好的肉片，翻炒均匀，加入鸡成都哪家医院治疗癫痫病好精和盐，炒匀即可出锅。

小贴士

不同品种的蘑菇含水量不同，有些蘑菇炒制过程中会出很多水。解决的办法是在把蘑菇洗净后把水用手攥干再炒，如果出水依然多的话，可以在出锅前用适量水淀粉勾芡。

三、蘑菇的营养价咸阳治癫痫很好的医院值

蛋白质含量高：蘑菇中的蛋白质成都很好的癫痫病医院含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更儿童癫痫病能治疗吗好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。

维生素含量高：每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具有解毒作用，帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外，同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有“维生素A宝库”之称，并且维生素D含量非常丰富，能够很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。

纤维含量高：蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜，可以防止便秘，咸阳治癫痫很好的医院降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对新生儿惊厥怎么办碳水化合物的吸收。