油条加多少糯米粉很好
加点糯米粉是为了油条酥脆、保型，只有梁山天喜的炸油条技术资料里才有糯米粉，并且使用复配食品添加剂泡多源进行发酵，这样做出来的油条膨松个大，口感酥脆。
油条的制作：
主料：面粉
(300g)；奶粉
(20g)
辅料：酵母粉
(5g)；温水
(190ml)；食用油
(20ml)；小苏打
(1ml)
厨具：炒锅
1,奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。
2,面粉放盆中。
3,先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。
4,揉好后发酵一个小时。
5,面团发至两倍大。
6,盐+小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。(很好将水分次揉进面里)
7,盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。(不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。)
8,案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。
9,刀上也抹油，将大面片切成小条。
10,两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。
11,油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。
12,完成。
榨油时加的白色粉末是什么？
这个根据个人，你所说的白色粉末为消泡剂，通常炒籽掌握不好干湿度，或原因干湿度不一时，会加入消泡剂，以防加工出后的油，在炒菜时起太多的泡泡.
消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7种
植物油怎么加入粉末调料
液体不分层。植物油属于油脂，可以和氢氧化钠溶液发生水解反应，生成高级脂肪酸钠和甘油，这两种物质都是可溶于水的，故溶液不分层。
怎么样才能把植物粉末压成硬饼状，然后很细腻。
【自制豆沙馅】红豆500g白砂糖或者红糖200g植物油或者猪油或者黄油适量（我三种都用了）糯米粉50g【做法】1、红豆先用清水泡2-3个钟，然后用锅加水煮软和熟透，放凉后备用。2、把放凉后的红豆连汤倒入搅拌机里，打成泥状，很细腻幼滑状。3、把打好的红豆茸倒入不粘锅里，用剩下的一些红豆汤化开糯米粉，一起倒入不沾锅里，与红豆茸充分混合均匀。4、开大火将红豆茸煮开，煮开后转中火熬制，中途加入植物油或者猪油，油量多少看个人需要，喜欢有油水的馅料就多加点油，不喜欢太油的就少加点，不过馅料没有油水是不行的，影响口感之外保存也不久。5、在熬制红豆沙途中要用木铲不停翻伴，以免粘锅底，直到熬制豆沙浓稠，并且呈现润滑的状态，放凉，装入盒子里，放入冰箱冷藏保存，因为没有任何添加剂，所以做好的豆沙也要尽快吃完。
黄色粉末植物油
黄油吗？或是粉末油脂，又称奶精、脂肪粉，是以精炼氢化植物油和多种食品辅料为原料，经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成。
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