黑豆是一种认可的营养成分高且具备补肾壮阳功效的食材，而在对黑豆的吃法中，醋泡黑豆这类菜谱更常被大家做为养生食谱而挑选，由此可见，醋泡黑豆的功效是非常大的，下边文中就来为大伙儿开展详尽的详细介绍。

醋泡黑豆的作用与功效

用醋泡黑豆主要是以便大家更强的消化吸收黑豆中的原花青素，有研究表明黑豆在PH值低于7的自然环境中抗氧化性抗氧自由基的工作能力很好是，原花青素也更非常容易被身体消化吸收。醋泡黑豆虽对身心健康有这般多的作用，但不适合直接生吃，尤其是胃肠不好的人。但加温后一部分营养元素又外流掉，因此倡导保证7分熟。

醋泡黑豆具备美容护肤、减肥瘦身、补肾壮阳、清目、黑发作用，合理改进便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺疾病、白头发、冠心病和看电脑、电视机时间长造成的眼睛视力下降、眼睛疼痛、发干、头昏、头痛。另外醋泡黑豆针对改进近视等眼部疾病都是有非常好的功效。

醋泡黑豆何时吃很好是

醋豆，在我国文言文早有记述，1973年挖掘的长沙市马王堆汉墓三号墓帛书中，除有《易经》、《老子》外，还从这当中发觉了很多冶病材料，后经梳理研究发现是我国很早的原始社会的医著，名《五十二病方》，在其中就关于醋豆之记述，载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”实际上在我国民俗自古以来就会有醋泡豆之说，如醋蛋治万病，如醋泡花生米、醋泡黑豆能降血压、减肥瘦身、美容护肤、抗发烧感冒、祛毒、治疗便秘等。近期大家发觉醋泡黑豆能医治，眼睛视力下降，头晕眼花，有神效。眼睛视力下降，头晕眼花，它是电脑前工作人员较大的痛楚。由于黑豆中含有抗氧化性成份---花色素和对双眼有利的维生素D。在其中老陈醋能推动黑豆中的微量元素总混，有利于高效率摄入营养元素。

醋泡黑豆除开能协助抑止眼睛视力下降外，对医治漫性疲惫、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很合理，这种全是在办公室里工作中的人很非常容易得的病症。另外醋泡黑豆针对医治和改进近视等眼睛疾病全是有非常好的功效。

有*医生建议，醋泡黑豆实际上什么时候吃都能够吃，把它作为零食，每一次吃10粒上下。很好是便是晚饭后大约便是(17：00~19：00这时候人脾经很活跃性的情况下)吃20~30粒。

黑豆的吃法有很多种多样，压面可把它蒸成馍馍;煮开可作凉菜;炒过可作零食特色小吃;榨豆浆可作饮品;生芽能作蔬菜水果，既提升维他命的成分，蛋白和人体脂肪也更有利于消化吸收。下列是很好黑豆的吃法。

食用方法1、黑豆乌鸡汤

1原材料：黑豆150克，首乌100克，乌骨鸡1只，大枣10枚，姜片5克，精盐适量。

2作法：将乌骨鸡屠宰褪毛及内脏器官，清洗预留。黑豆放进炒锅中干炒至豆衣开裂，再用冷水清洗，晾晒预留。首乌、大枣、姜片各自冼净，红枣去核，姜片刮皮切成片，预留。加冷水适当于锅，用猛火烧滚，放进黑豆、首乌、乌骨鸡、大枣和姜片，改成低火再次煲约3钟头，添加精盐适量，汤成。

3作用：养颜美容，黑发，养心安神。黑豆有滋补养生肾脏、活血化瘀补血补气、丰肌泽肤等作用，久服可使皮肤越来越白净光滑。首乌补虚、益肾血。乌骨鸡健脾胃柔肝、滋阴降烧。大枣健脾和胃、益气养阴津，多食可让人皮肤白皙。

食用方法2、黑豆粉

1调料：黑豆500克。

2制作方法：黑豆清洗，煮开烤干，研成细粉。

3药用价值：每日3次，每一次6克，小米汤吞服。

4作用：补虚益肾、活血化瘀利湿;对营养不良性水肿、脱发、脱发、秀发早白皆有功效。

食用方法3、乌豆圆肉红枣汤

原材料: 乌豆50克、龙眼肉15克、大枣50克。

作用:

甘甜滋养，清新不油腻。乌豆味甘涩，性温，入肝、脾经，具备补阴补血补气、安神助眠、清目、益肝等作用。中医学觉得：色黑者入肾，从外形看乌豆似肾之状，故对肾精不足、肾虚、秀发早白者有很大的益处。干桂圆及红枣都具备调补脾胃的功效。乌豆圆肉红枣汤常吃可补肾壮阳、润发、黑发，补血补气安神助眠。禁吃：小孩禁服。

实际操作:

1、将乌豆、大枣清洗。

2.将乌豆、桂园肉、大枣一起放进石锅中，再添加3碗冷水，慢火煎煮。

3.待冷水熬至三分之二，除掉炒面泥渣就可以。

食用方法4、海带丝炖黑豆

秘方：鲜海带丝200克 黑豆100克 猪瘦肉100克 姜5克 葱5克 盐5克

制做：

1，把黑豆清洗，去残渣;瘦猪肉清洗，切4公分厚为的块，海带丝清洗、切条;生姜切成片，葱切条。

2.把海带丝、黑豆、瘦猪肉、姜、葱放进炖锅内，放水600ml。

4把炖锅置文火上烧滚，打去白沫子，再用慢火烧煮1钟头，添加盐翻拌即成。

5吃法：每天1次，每一次吃海带、生猪肉50克，随便喝粥。

6作用：活血化瘀、利湿、袪风、祛毒。肝硬化腹水病人日常保健服用。

黑豆专业知识详细介绍

黑豆为豆类植物黄豆的灰黑色種子。黑豆有矮性或蔓性，株高约40～80厘米，根处含根瘤菌极多，叶共生，3出复叶，小叶卵形或椭圆型，花腋生，蝶形花冠，小白色的花或蓝紫色，種子的种皮灰黑色，嫩叶有淡黄色或翠绿色。黑豆，别名橹豆、料豆、零乌豆，民俗多称黑小豆和马科豆，向有豆中之首的美誉。黑豆防止衰老抗衰老，食药同源出众。是因它色黑形小、能作猪马的颗粒饲料之故，与大豆同为大豆类食品。药用价值也有用黑豆生产加工的黄豆卷、水豆豉、黑豆衣等。

黑豆的营养成分

1、黑豆营养成分全方位，带有丰富多彩的蛋白、维他命、矿物，有活血化瘀、利湿、袪风、祛毒之作用;

2、黑豆中营养元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的成分都很高，而这种营养元素对减缓身体衰退、减少血液黏稠度等十分关键;

3、黑豆皮为灰黑色，带有原花青素，原花青素是非常好的抗氧剂来源于，能消除身体氧自由基，尤其是在胃的酸碱性自然环境下，抗氧化性效果非常的好，美容养颜，提升肠胃蠕动。

黑豆的饮食疗法功效：

1、治肾虚解渴 炒黑豆，天花粉各等分，研粉，面浆和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑豆汤送食，一日二次。

2、治肝虚眩晕黑豆和醋同放在牛胆中，悬在阴凉处晾干，取下后每天晚上服7粒，时间一长治疗。

3、治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。

4、治中老年人白头发黑豆适当，煮熟晾干，反复几回，日服二次，每一次6克，嚼后盐水送下。

5、治各种各样非遗传性白发黑豆120克，白醋500克，以醋煮黑豆如稀粘稠，除杂，以清洁软毛牙刷蘸白米醋，外刷头发，日一次(皮肤病者不适合)。

6、治脱发黑豆500克，水1000克，慢火熬煮，以水尽为度，取下放容器上，微干时撒些精盐，装于瓶中，每服6克，日二次，温水送下。

7、治女性闭经黑豆30克，玫瑰花8克，水煎后冲老红糖50克温服。

8、治小孩胎热黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。

9、治高血压黑豆200克，老陈醋500克，浸一周后，每一次嚼服30粒，日三次。

10、治老年人肾虚耳聋、小孩晚上尿频 生猪肉500克、黑豆100克，煮开随意食之。

11、治产后作风、血结黑豆3升，炒热至烟出，装进酒瓶子，浸一今后，每服此酒半大杯，日3次，令微流汗，身润即愈。

12、治男子便血黑豆一升，炒过，热酒浸之，去豆喝酒。

13、解巴豆中毒了水煎黑豆汁饮之。

14、黑豆30克，玫瑰花6克，水煎冲老红糖100克，温服治肝郁肾虚。

15、黑豆炒过研粉，每一次10克，用苏木10克煎汤吞服，治室女肝郁肾虚。

16、黑豆、老红糖各30克，薤白一把，水酒四杯，水六杯同煎，空肚时顿服，治血丝虫病。

17、黑豆500克，煮浆汁冷食，解藤黄、斑蝥中毒了。

黑豆的忌讳

1、适合脾虚水肿、脚气水肿者服用;适合气血虚的人及小儿盗汗、盗汗，尤其是热症后冒虚汗者服用;适合老年人肾虚耳聋、小孩晚间尿床者服用;适合怀孕腰痛或腰酸腿软、分泌物频多、生完孩子中风、四肢麻木者服用。

2、小孩不适合多食。

3、黑大豆炒过后，性热大，多肉食者易容易上火，故不适合多食。

4、黑豆叶可治血淋，种皮益气养血散风。

黑豆不可以和什么一起吃

黑豆不适合与牛乳、西兰花、豆桨、四环素、蓖麻子、姜厚朴、龙胆、五参等同于食。龙胆及其五参、姜厚朴全是归属于中草药材，因而大伙儿在喝中药的情况下要留意一下不必和黑豆及其黑豆豆浆一起吃，以防出現中毒了及其别的安全隐患等。《本草经集注》记述有：“黑豆恶五参、龙胆”。

黑豆与什么食物营养更有限

黑豆宜与谷类配搭，尤其是黑米，黑米、黑豆这些融合、营养成分更全方位;黑豆宜与别的的灰黑色食品(黑芝麻粉、黑豆、黑米等)配搭，可提升补肾壮阳补血补气的作用;黑豆冬季可与牛肉、牛羊肉、兔子肉等配搭，有滋阴补肾的功效。除此之外，黑豆还可与别的色调的豆类食品(如大豆、绿豆、紅豆等)配搭制成五色粥，可兼补五脏。

醋泡黑豆的功效非常大，其在美容、减肥瘦身、清目和补肾壮阳等层面均有一定的作用，而在医治高血压、糖尿病和冠心病等症上，醋泡黑豆对大家的协助也是极大的，因而，大伙儿在平时要想身心健康，就可以将醋泡黑豆做为经常吃的食物。