【导读】当两个“意气相投”的小伙伴相遇，常会发生神奇的化学反应。被营养学家广泛推荐的发酵食品即产天津*癫痫病医院生于某些菌种与恰当食材的这种奇妙相遇。那么乳酸菌的好食材搭档是什么呢？下面就来了解乳酸菌的好食材搭档。

乳酸菌的好食材搭档

乳酸菌+牛奶=酸奶、奶酪

酸奶和奶酪是典型的乳类发酵品，是乳酸菌作用于牛奶后的产物。

相遇：4000多年前。酸奶历史可以追溯到4000年以前，也有人认为，早在公元前3000多年，居住在土耳其高原的古代游牧民族就已经学会制作和饮用酸奶了。经过多年来的研究筛选，如今人们确定了更好的菌种，并将其加入酸奶，成就了相对更好的秦皇岛市哪里治青少年母猪疯保健价值。

奇妙变化：矿物质利用率提高，B族维生素增加。牛奶发酵时，其中的乳糖等成分被水解成小分子，可溶性的磷和钙增加，这些变化使酸奶更易哪个医院可以医治癫痫病消化和吸收，不会对乳糖不耐受人群产生不良影响。此外，乳酸菌会促使奶品合成一些B族维生素，营养价值更高。酸奶，特别是添加了活性益生菌的酸奶有调整肠道菌群的作用，且有助于增强免疫系统。与酸奶类似的奶酪也有此保健功能。

相处：活菌性酸奶要低温保存，奶酪应选低盐的。超市售卖的酸奶大部分都加入了较多糖，因此食用应控制量，很好每天不超过两杯或购买无糖的酸奶；购买含活性益生菌的酸奶时，则要注意低温保存，否则无法保证菌的活性。如果自制酸奶，建议购买超高温灭菌奶做原料奶，容器应提前进行热烫处理，以免感染杂菌。奶酪经过沥干浓缩之后，蛋白质、脂肪和钙等矿物质的含量更高，但其盐含量也往继发性癫痫注意事项往更高，购买时尽量挑钠含量低的产品。

谁应该阅读《乳酸菌的好食材搭档》？答案是：几乎所有人都应该阅读《乳酸菌的好食材搭档》是当代的热点话题，天天养生提供了许多实用的养生指南，通过阅读《乳酸菌的好食材搭档》不仅能够了解健康的秘密，进而掌握自己的命运，拥有健康美丽的人生。