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大黄鱼做法有哪些

时间:2019-01-21 20:25:49

大黄鱼可以有很多的吃法,而且这些美味的食物,其实自己动手制作的话,营养保健功效会更高,下文介绍的就是煎蒸黄花鱼,以及清蒸黄花鱼的家常做法,大家可以自己尝试制作完成。

一、主料、黄鱼1条

辅料、鸡蛋1个、面粉适量、香菜少许

调料、食盐1/3小勺、醋1小勺、味精1/3小勺、姜适量、料酒2大匙、香油1大匙、淀粉适量、猪油(板油)3大匙、小葱少许

1.黄花鱼刮鳞,去鳃,除内脏,洗净,在鱼身两侧剞“斜直刀纹”,加少许精盐、味精、绍酒腌渍调味

2.鸡蛋加淀粉搅成糊;将黄花鱼沾匀面粉,挂鸡蛋糊,下入五成热油中,煎成两面呈金黄色,取出装盘

3.鱼盘内再加入精盐,醋、绍酒、味精、葱、姜鹿邑县哪家医院看癫痫病好末,添适量鲜汤,上屉蒸透癫痫药物有哪些取出

4.原汤滗入锅内,找玉溪市哪个医院看癫痫病好很新好口,用水淀粉勾薄芡,淋香油,撒上香菜段,浇在盘中鱼身上即可

二、黄花鱼1条,蒸鱼豉油(生抽)生姜,葱

1、鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(鱼的重量)

3、鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

4、将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味。

三、烹饪技巧

1、材料替换:用白鱼替换定西治癫痫病的医院哪好黄花鱼,称煎蒸白鱼。

2、口味变化:调料增添葱油,称葱香煎蒸黄花鱼。

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