肥牛盖饭的家常做法是大家关注的问题，很多喜欢吃肥牛的人群会自己在家里做菜，很简单的做法就是做成盖饭，其贵港治疗癫痫病医院营养也是存在的。那么肥牛盖饭的家常做法有哪些呢?做法有很多种，人们要先准备需要的食材，米饭、肥牛、适量的蔬菜、调料等，准备好后再按照步骤贵港治疗癫痫病医院做菜

下面就为大家介绍肥牛盖饭的家常做法。

做法一

材料：

米饭 切片肥牛肉(一般超市都有卖)蔬菜丁(可以根据自己的喜好添加各种蔬菜)油咖喱(或者 咖喱粉也行)

做法：

1、锅内入少两眼上翻凝视是怎么回事量油烧热，加入蔬菜丁煸炒一下;

2、放入适量水，烧开，调入油咖喱，盐

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糖，焖煮两三分钟;

3、入肥牛肉，肥牛肉千万不能久煮，到血色退去就可以了;

4、水淀粉勾芡，汤汁变得浓稠后浇在扣在盘子里的 米饭上。

做法二

用料：

肥牛、西兰花、花椰菜、洋葱、胡萝卜、西芹、生抽、蚝油、味噌、白糖、料酒、胡椒粉成都治疗癫痫的医院哪家很好

做法：

用洋葱1/2个、西芹1/2棵和胡萝卜1/2根切开放入锅中，加水没过原料大火烧开，小火熬煮15～20分钟;

捞出锅里的蔬菜原料，煮开汤汁放入肥牛，涮至变色捞出;过滤掉涮牛肉产生的浮沫，调入生抽、蚝油、味噌、白糖和胡椒粉搅匀烧开

即成肥牛盖饭浇汁;

將面色青紫的原因配菜西蘭花、花椰菜和胡蘿卜改刀修整，放入開水鍋里焯1～2分鐘撈出控干備用;焯水時放一些鹽，使蔬菜有個基本味;焯完水的蔬菜一定要控干;

炒锅放少许油将1/2个洋葱丝煸炒一下，加入2勺浇汁调味略滚，然后把洋葱丝盖在盛好的米饭上;再将涮好的肥牛放入炒锅里

淋几勺浇汁拌匀略加热，盖在洋葱丝上;摆上配菜，淋上浇汁即可。

小贴士

用蔬菜水来涮肥牛、做浇汁，能使味道甘醇清甜，且更富有营养;准备浇头和浇汁的同时，千万别忘了提前把米饭煮好。

肥牛盖饭的家常做法就介绍到此，喜欢做菜的人只要按照步骤选择好的食物，就能做出口感、卖样好的食物

肥牛盖饭是很简单的食物做法，由于肥牛很嫩

炒菜的时候要控制火候，不能炒久了，肉质会很老，吃起来口感就会有变化，就无法找到肥牛真正的口感，因此炒肥牛一般七成熟即可，此时肉是很嫩的。