香辣干锅鸡是我*常菜之一，是由鸡为主要原料烹饪而成的。其风味独特，香辣四溢，令人回味悠长，因此深受人们的喜爱。那么如此美味可口的香辣干锅鸡到底是怎么做出来的呢哈尔治疗癫痫病医院？下面就一起来看看香辣干锅鸡的制作方法吧。

食材用料：

嫩子鸡半只（600克）

黄豆芽200克

相克食物

香葱10克

大蒜8瓣

生姜20克

相克食物

干红椒20颗

八角2颗

炒熟白芝麻10克

盐1/4小洛宁县看癫痫病专业医院匙,腌鸡料

鸡蛋1/4颗,腌鸡料

相克食物

生抽2大匙

蚝油1大匙

砂糖1小匙

相克食物

鸡精1/2小匙

]料酒1大匙

热开水1大匙

黑胡椒粉1/4小匙

香醋1小匙

相克食物

菜谱做法：

1.将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部

2.干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水。（这样在炒香的时侯，才不会很快糊掉，又干净）

3.将切块的鸡加入盐，鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟

4.将调味料生抽，蚝油，砂糖，鸡精，料酒西宁市湟中县哪所医院治疗母猪疯很好，清水放入碗内调匀备用

5.炒锅烧热了，放入少许油，凉油放入鸡块，用中火煸炒。（如果有条件油炸的话，就将油烧热，放入鸡块大火炸至金黄色捞出，再度把油烧热，放入鸡块复炸1分钟，这样效果会更好）

6.慢慢有耐心的炒到鸡块缩小，里面的油脂逼出来

7.将鸡块盛出，煎出来的油也盛出备用，将锅子洗干净

8.将锅烧热，将油再度倒入锅内，放入花椒，八角，姜蒜蓉，葱白段，干红椒用小火煸炒出香味

9.倒入炒好的鸡块，淋入事先调好的调味料，黑胡椒粉，用大火快速翻炒

10.直至鸡块吸收了酱汁，加入香葱，淋入香醋，翻炒至水份完全收干

11.干锅定西治癫痫病好的医院在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽加少许的盐，慢火炒至黄豆芽断生

12.很后把炒好的鸡块倒在干锅上，洒上白芝麻，上干锅火上一边加热一边吃即可。如果没有用干锅的话，直接把两种食材混在一起炒上2分钟也很好吃

健康功效：

黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素

八角：理气、止痛、温阳

花椒：温中、止泻、止痛

以上就是为大家介绍的香辣干锅鸡的制作方法。香辣干锅鸡不仅营养丰富，还可以让人胃口大开。既美味可口，还简单易做，相信大家会慢慢的熟练起来。建议大家选料的时候注意食材的新鲜程度，同时可以根据自己喜好和口味稍作改变。