1、 醋 马齿苋中含有不少胡萝卜素，营养价值比较高，但是醋在高温的的情况下会分解胡萝卜素，降低马齿苋的营养价值，并且马齿苋中叶绿素再醋的作用下会快熟分解，导致马齿苋发黄，影响食欲。 2、 寒性食物 马齿苋性寒、味酸，本身就不宜多吃，不适宜与同样性寒的食物一起食用，吃多了会对身体产生较大的寒气，具有一定刺激作用，容易出现腹痛、腹泻的不适症状，长期食用还容易改变自身的体质状况，导致脾胃虚寒，不利于身体健康。 3、 富含钙镁元素的食物 马齿苋中的草酸含量较为丰富，容易与钙镁元素发生反应，在体内生成一些会沉淀成分，加之马齿苋中本身就含有一定的钙镁元素，若是食用马齿苋时再大量摄入富含钙镁元素的食物，沉淀物质增加，会增加消化负担，影响身体健康。 常见的富含钙镁元素的食物有：海带、虾皮、蚕豆、香蕉、奶酪、干苔菜、松子、墨鱼干等。 4、 富含胡萝卜素的食物 马齿苋本身含有不少的胡萝卜素，适量食用对眼镜和皮肤都有好处，但是食用过多并且和富含胡萝卜素的食物一起食用，会摄入大量的胡萝卜素，这些胡萝卜素进入人体中，代谢不完，会蓄积在人体内，长期食用会出现皮肤发黄的情况。 常见的富含胡萝卜素的食物有：西红柿、杏、红辣椒、胡萝卜、西兰花、柿子、菠菜、紫甘蓝等。 5、 马齿苋哪种人不能吃 1、腹泻人群 马齿苋属于寒性食物，具有一定清热降火、通便的作用，但是食用时会增强肠道的滑利性，不适宜本身有腹泻的人群食用，会导致肠道的滑利性更强，进而加重腹泻的情况，还可能出现脱水等严重不适的情况。 2、体质虚寒人群 由于马齿苋性寒，体质虚寒的人群食用之后，马齿苋的寒气会影响脾胃的情况，导致消化功能减弱，容易出现消化不良的情况，有些人肠道功能弱，还会出现腹泻等不适的情况，所以体质虚寒的人群也不建议食用。 3、孕妇及经期女性 1、孕妇由于阴虚的体质、体内激素、子宫的压迫，会影响排便的情况，容易出现孕期便秘，一般能够少量食用一些寒性的马齿苋，但是吃多了的话，会影响孕妇的吸收能力，不利于胎儿和孕妇的健康，因此不建议多吃。 2、建议经期女性多吃一些性味温热的食物，有利于帮助经血流出，而不适宜食用马齿苋，容易影响经血的流出，不利于女性的健康。

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