花青素(Anthocyanidin)，又称花色素，是自然界一类广泛存在眉山癫痫病专业医院于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物质，水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大部分与之有关。

花青素对于植物的显色起到非常重要的作用，使植物界呈现五彩缤纷的颜色，同时，花青素现在也作为一种营养物质运用到食物中，花青素对人体主要要防止细胞衰老、预防癌症、预防动脉粥样硬化，并且对预防脂肪肝也有一定作用。花青素是一种天然的食品添加剂，对人体无任何副作用。

类黄酮(Flavonoids)是植物重要的是一类次生代谢产物，它以结合态(黄酮苷)或自由态(黄酮苷元)形式存在于水果、蔬菜、豆类和茶叶等许多食源性植物中。

花青素 (Anthocyanosides) 是*的抗衰老营养补充剂，研究证明是当今人类发现很有效的抗氧化剂。花青素 (Anthocyanoside六盘水新闻网s)的抗氧化性能比维生素E高五十倍，比维生素C高二百倍。它对人体的生物有效性是百分之百，服用后二十分钟就能在血液中检测中际治疗中心详细地址到。与其它的抗氧化剂不同的是，花青素 (Anthocyanosides) 能通过血脑屏障，直接保护大脑和神经系统。

花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物惠济军海医院评论质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍，甘肃农业综合门户也是维生素C的20倍，花青素可被人体100%地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

以上几段文字内容就为我们详细地介绍了花青素基因，相信只要认真阅读了上述内容的朋友们，心中对这些基因也已经有了更深层次的了解和认知。当然我想告诉大家的是，花青素对我们身体的好处是多种多样的，所以我们在饮食中一定要积极寻找富含花青素含量高的食物。