业者：餐饮业若无新血 香港“美食天堂”招牌难保

癫痫病如何诊断12月22日电 据香港《文汇报》报道，巧妇难为无米炊，香港餐饮业近期面对工资、租金及食材价格上升的压力，外加挖角潮及青黄不接的问题，美食天堂招牌或要拱手相让。

癫痫病要怎么治现代饮食专业协会会长胡珠建议港府及工会要多想办法，吸引更多新血加入，否则美食天堂之名难保。他续说，饮食业工时不定，难以实行标准工时，望标准工时委员会细心分析各行业的困难后，作出相应对策。

胡珠21日在一个电台节日上表示，有内地行家向他指香港餐饮质素下滑，要加把劲以维持美食天堂的招牌，令他无言以对。他直言：“巧妇难为无米炊，我们也不想。”

胡珠表示，香港今年餐饮业市道受经济下滑、旅客减少及市民消费意欲下跌影响，生意不如理想，形容是“艰苦经营”。幸好近日节日气氛浓厚，如“冬大过年，市癫痫的症状民也要与亲朋好友聚会”，故餐饮业近日于低位反弹。

但他表示，业内各个职级的人才短缺，加上工资不停上调，有业界更高薪挖角，人才流失率高，需聘请帮工协助日常运作，令行业服务水平及食物质素难以维持，建议港府及工会要多想办法，吸引更多新血加入。

标准工时立法问题备受争议，胡珠指现时行内正处于水深火热之间，即使标准工时未正式立法，亦正酝酿结业潮。

他表示，饮食业工时不定，“你总不能叫服务员在饮宴期间不理客人准时离开”癫痫病治疗有效方法，期望标准工时委员会细心分析各行业的困难后，作出相应对策。