滑炒藕片

减肥瘦身　三高调养

嫩藕;红椒;

姜;盐;香葱;

秋令时节，正是鲜藕应市之时，民间早有新采嫩藕胜太医之说，对于老年人来说，秋藕更是补养脾胃的好食材。

滑炒藕片做法和步骤

1

准备原料。

2

嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段。

3

锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味;将藕片和红椒段倒入锅中翻炒。

4

边炒边加入清水，缓缓倒入(加了两次清水)。

5

炒至藕片有些透明，无实心的时候撒入盐炒匀，起锅前撒入葱叶末拌匀即可。

6

莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃胀顺气的作用。

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中医认为，生藕可消瘀凉血、清烦热，止呕渴，妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用。但生藕安晓光癫痫医生性寒，甘凉入胃，对肠胃脆弱的老年人来说，可能还会有一定的刺激作用。而把藕郑州军海医院到底怎么样加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去了消瘀、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。